DB5113/T 7-2021 米粉小作坊生产规范
标准编号：DB5113/T 7-2021
标准名称：米粉小作坊生产规范
英文名称：Production specification of small rice noodle workshop
中国标准分类号（CCS）
X11
国际标准分类号（ICS）
67.06
发布日期
2021-11-18
实施日期
2021-12-18
提出单位
南充市市场监督管理局
归口单位
南充市市场监督管理局
主管部门
南充市市场监督管理局
所属地区
南充市
行业分类
制造业
起草人
邓记健、甘立泳、曹均山、唐劲松、李琼俪、陈汉稀、张颖、何文娟、黎东
起草单位
南充市市场监督管理局、南充市营养膳食健康协会
适应范围
本文件规定了米粉小作坊生产加工的术语和定义、管理要求、生产场所、生产设施与设备、生产管理、基本生产流程及关键控制环节、产品管理。
本文件适用于《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》规定的米粉生产小作坊。不适用于小经营店、现做现卖、来料加工及摊贩。