DB50/T 783-2017 渝菜蒜泥白肉烹饪技术规范

标准编号：DB50/T 783-2017

标准名称：渝菜蒜泥白肉烹饪技术规范

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中国标准分类号（CCS）

X22

国际标准分类号（ICS）

67.120.10

发布日期

2017-08-16

实施日期

2017-10-01

提出单位

归口单位

重庆市商务委员会

主管部门

重庆市质量技术监督局

所属地区

重庆市

行业分类

住宿和餐饮业

起草人

秦文武、王顺海、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、余朝洪、向跃进、廖清鉴、

起草单位

重庆市烹饪协会

适应范围

本标准适用于蒜泥白肉的加工烹制