GB 2712-2003 发酵性豆制品卫生标准
中国标准分类号（CCS）
C53
国际标准分类号（ICS）
67.040
发布日期
2003-09-24
实施日期
2004-05-01
归口单位
执行单位
主管部门
起草人
起草单位
北京市食品卫生监督检验所
适应范围
本标准规定了发酵性豆制品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉、纳豆等发酵性豆制品。
本标准规定了发酵性豆制品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉、纳豆等发酵性豆制品。