GB 5420-2003 干酪卫生标准
中国标准分类号（CCS）
C53
国际标准分类号（ICS）
67.100.30
发布日期
2003-09-24
实施日期
2004-05-01
归口单位
中华人民共和国卫生部
执行单位
中华人民共和国卫生部
主管部门
中华人民共和国卫生部
起草人
范葆荣、丁秀英、贾仲琦、刘世岩、张宝锋
起草单位
黑龙江省卫生监督所、北京市疾病控制中心、全国乳品标准化中心、黑龙江乳业集团实验厂、黑龙江省完达山食品厂
适应范围
本标准规定了干酪的分类、指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存、运输和检验方法。
本标准适用于以乳为原料，经杀菌、凝乳（发酵或不发酵）等工艺制成的干酪产品。