T/CZSPTXH 070-2018 潮州菜 红桃粿烹饪工艺规范
中国标准分类号（CCS）
国际标准分类号（ICS）
67.040
发布日期
2018-12-28
实施日期
2018-12-28
团体名称
潮州市烹调协会
起草人
陈育楷、陈俊生、吴梓青、郑著阳、蔡健武、李承瑜。
起草单位
潮州市烹调协会、韩山师范学院、潮州市金龙宾馆有限公司。
适应范围
本标准规定了潮州菜 红桃粿烹饪工艺规范的原料及要求、烹饪器具、制作工艺、盛装、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于烹制潮州菜 红桃粿。
本标准适用于烹制潮州菜 红桃粿。