T/CCOA 29-2020 芝麻油感官评价
中国标准分类号（CCS）
X14
国际标准分类号（ICS）
67.200.10
发布日期
2020-12-21
实施日期
2021-03-01
团体名称
中国粮油学会
起草人
尹文婷、汪学德、刘玉兰、马宇翔、薛义博、王翔宇、高盼、苏晓霞、惠菊、初柏君、崔瑞福、冯学平、洪敏书、姜元荣、徐彦辉、陈昶宏、张刚、于淼、卞祺、卢长永、刘克清
起草单位
河南工业大学、武汉轻工大学、瑞福油脂股份有限公司、四川成都建华食品有限公司、驻马店顶志食品有限公司、丰益（上海）生物技术研发中心有限公司、上海富味乡油脂食品有限公司、中粮营养健康研究院有限公司、合肥燕庄食用油有限责任公司、费县中粮油脂工业有限公司、保定市冠香居食品有限公司
适应范围
本文件规定了芝麻油的感官评价术语和定义、感官分析实验室、品油杯及样品恒温装置、感官评价方法、芝麻油品油师的选拔、培训和监管程序等内容。
本文件适用于芝麻香油、小磨芝麻香油和低温压榨芝麻油。