T/MMSP 06-2022 高凉菜 簸箕籺
中国标准分类号（CCS）
X11
国际标准分类号（ICS）
67.180.20
发布日期
2022-07-08
实施日期
2022-07-15
团体名称
茂名市食品行业协会
起草人
齐宇坤、杨燕芳、卢晓峰、杨宇萍、蔡活、苏海燕、陈斌、杨金兴、邱日光、蔡华炎、杨宇超、崔雯玲、林李东、周志锋
起草单位
茂名市食品行业协会、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市高级技工学校、广东南越文化旅游发展有限公司
适应范围
本文件规定了高凉菜簸箕籺的术语和定义、原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、食用方法、操作要领。
本文件适用于烹饪高凉菜簸箕籺的制作。