T/ZNZ 194.6-2023 文成糯米山药标准综合体 第6部分：冷冻山药块加工
标准编号：T/ZNZ 194.6-2023
标准名称：文成糯米山药标准综合体 第6部分：冷冻山药块加工
英文名称：Integrated Standards for Wencheng Waxy Yam Part 6: Freezing Processing of Yam Cube
中国标准分类号（CCS）
X26
国际标准分类号（ICS）
67.080.20
发布日期
2023-07-03
实施日期
2023-08-03
团体名称
浙江省农产品质量安全学会
起草人
陆柏益、李也、徐明飞、张良、刘玉红、徐聪、刘杰、郑建明
起草单位
浙江大学、浙江省农业科学院、文成县大健康产业研究中心、文成县现代农业与康养产业研究院、文成博海食品有限公司、文成县昌农种植专业合作社
适应范围
本文件规定了冷冻糯米山药块的术语和定义、原料要求、生产用水要求、生产条件要求、工艺流程、加工技术、技术要求、检验方法、检验规则、储存、标签、包装、标志、运输和生产记录等要求。
本文件适用于冷冻糯米山药块的加工。