DB4420/T 25-2023 冻去头虾加工技术规范
中国标准分类号（CCS）
B52
国际标准分类号（ICS）
65.150
发布日期
2023-06-26
实施日期
2023-08-26
提出单位
中山市农业农村局
归口单位
中山市农业农村局
主管部门
中山市市场监督管理局
所属地区
中山市
行业分类
农、林、牧、渔业
起草人
黄晓声、林伟松、王承德、丘金珠、阳宗州、黄伟棠、谢培泉、曾卓鹏、叶树才、唐怀庆、卢伟强、欧浩枝、林晓琴、李健强
起草单位
中山市农业科技推广中心、中山市小榄镇农业服务中心、中山新洋水产食品有限公司、中山市农产品质量安全检验所、中山市西区街道农业服务中心、中山市小榄镇脆肉鲩养殖流通与加工协会
适应范围
本文件规定了冻去头虾加工技术规范的术语和定义、加工企业基本条件、质量控制管理、加工技术要求和生产记录管理。
本文件适用于以凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）、斑节对虾（Penaeus monodon Fabricius）、罗氏沼虾（Macrobrachium rosenbergii）为原料，经加工制成的冻去头虾的加工生产。以其他对虾为原料加工冻去头虾的生产也可参照执行。