DB1509/T 0006-2023 无明矾马铃薯粉条加工技术规程
标准编号：DB1509/T 0006-2023
标准名称：无明矾马铃薯粉条加工技术规程
英文名称：Technical regulations for the processing of alum free potato vermicelli
中国标准分类号（CCS）
X10
国际标准分类号（ICS）
67.180.20
发布日期
2023-12-08
实施日期
2024-01-08
提出单位
乌兰察布市市场监督管理局
归口单位
乌兰察布市市场监督管理局
主管部门
乌兰察布市市场监督管理局
所属地区
乌兰察布市
行业分类
农、林、牧、渔业
起草人
李建青、俎爱忠、李艺凡、尹志刚、徐伟光、董志刚、尚智慧、李之璇、姬媛琦、冯淑贞、薛敏、宋晓彬、岳素清、刘伟、王云鹏、贾立国、王景隆、景思远、辛悦、孙丽伟
起草单位
乌兰察布市检验检测中心、京一根（内蒙古）农业科技发展有限公司、北京德润通农业科技发展有限公司、乌兰察布市中等职业技术学校、乌兰察布市产品质量计量检测中心、内蒙古农业大学、内蒙古自治区人工影响天气中心
适应范围
本文件规定了无明矾马铃薯粉条的定义、加工企业的卫生及设施要求、原辅料要求、加工工艺要求、人员要求、成品检验与包装、运输和贮存等内容。
本文件适用于食用马铃薯淀粉生产加工的无明矾粉条。