T/NHKJXC 016-2021 宁化客家小吃生鱼片制作规范
标准编号：T/NHKJXC 016-2021
标准名称：宁化客家小吃生鱼片制作规范
英文名称：Specification for Ninghua Hakka snack rice stuffed buns
中国标准分类号（CCS）
X10
国际标准分类号（ICS）
67.020
发布日期
2021-03-01
实施日期
2021-03-30
团体名称
宁化客家小吃协会
起草人
张清炎
起草单位
宁化县客家小吃协会、宁化县市场监督管理局
适应范围
本标准规定了宁化客家小吃生鱼片的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。
本标准适用于宁化客家小吃生鱼片的烹饪制作。