DB6107/T 46-2023 汉中特色小吃制作工艺规程 略阳罐罐茶
中国标准分类号（CCS）
X10
国际标准分类号（ICS）
67.020
发布日期
2023-12-26
实施日期
2024-01-10
提出单位
略阳县市场监督管理局
归口单位
汉中市商务局
主管部门
汉中市市场监督管理局
所属地区
汉中市
行业分类
住宿和餐饮业
起草人
唐世根、张红英、高艳、裴富朝、宋琴、王志国、刘睿、李建华
起草单位
略阳县饭店与餐饮行业协会、略阳县市场监督管理局、略阳县经济贸易局
适应范围
本文件规定了陕西省非物质文化遗产、汉中特色小吃略阳罐罐茶制作的术语和定义、场所、设施卫生要求、原辅料要求和制作工艺。
本文件适用于餐饮行业略阳罐罐茶的制作加工，家庭制作亦可参照执行。