DB50/T 1651-2024 火锅食材产品质量分级通则
中国标准分类号（CCS）
X22
国际标准分类号（ICS）
67.120.01
发布日期
2024-07-15
实施日期
2024-10-15
提出单位
重庆市市场监督管理局
归口单位
重庆市市场监督管理局
主管部门
重庆市市场监督管理局
所属地区
重庆市
行业分类
住宿和餐饮业
起草人
朱洪艳、崔龙国、刘颖、石甜、陈佳、陈宏果、郑玉奎、王志洁、雷欣、王雪梅、刘书军、周卫东、袁娅、蔡文君、刘俊杰
起草单位
重庆市市场监督管理局、重庆市质量和标准化研究院、重庆市合川区农业农村委员会、重庆市江津区市场监督管理局、重庆市质量协会
适应范围
本文件规定了火锅食材产品质量分级的有关术语和定义、分级原则、分级流程、确定质量分级产品、确定质量分级指标、确定指标检测方法、设置分级指标限值和级差、确定质量等级、标识质量等级及人员要求等内容。
本文件适用于火锅食材产品质量分级标准制修订工作。