DB3417/T 028-2022 池州特色菜肴 皖南土鸡黄精汤
中国标准分类号（CCS）
X10
国际标准分类号（ICS）
67.020
发布日期
2022-12-16
实施日期
2023-01-16
提出单位
池州市餐饮（烹饪）业商会
归口单位
池州市市场监管局
主管部门
池州市市场监督管理局
所属地区
池州市
行业分类
住宿和餐饮业
起草人
李文耀、钱贵娟、唐义旺、方根生、鲍建军、汪安、朱志祥、陈国秀、李志成
起草单位
池州市餐饮（烹饪）业商会 、池州市质量监督检验研究院 、安徽九华山旅游发展股份有限公司大九华宾馆、池州市市场监督管理局
适应范围
本文件规定了皖南土鸡黄精汤的术语和定义、原辅材料、制作工序、装盛、感官要求。
本文件适用于池州特色菜肴皖南土鸡黄精汤的制作。