T/XJY 2202-2023 湖南辣椒 剁辣椒生产技术规程
中国标准分类号（CCS）
B31
国际标准分类号（ICS）
65.020.20
发布日期
2023-04-01
实施日期
2023-04-01
团体名称
湖南省蔬菜协会
起草人
蒋立文、王蓉蓉、刘洋、罗扬、肖剑峰、李白玉、覃业优、胡嘉亮、胡德宜、唐正良、范亮亮、龚光梅、赵玲艳、秦丹
起草单位
湖南农业大学、湖南农业大学长沙现代食品创新研究院、长沙市农产品质量监测中心、湖南坛坛香食品科技有限公司、湖南省火辣辣食品有限公司、宁乡市黄材镇唐辣子食品厂、湖南军杰食品科技有限公司、湖南安化奎溪味道农产品有限公司
适应范围
本文件规定了“湖南辣椒”剁辣椒生产的环境及设备、原辅料要求、加工、质量要求、检验方法、检验规则、包装、标签、标识、运输和储存等内容。
本文件适用于“湖南辣椒”剁辣椒产品的生产。