LS/T 6137-2020 米粉条食用品质感官评价方法
中国标准分类号（CCS）
B20
国际标准分类号（ICS）
67.060
发布日期
2020-01-21
实施日期
2020-07-21
提出单位
归口单位
主管部门
国家粮食和物资储备局
行业领域
粮食
行业分类
农、林、牧、渔业
起草人
起草单位
适应范围
本标准规定了米粉条食用品质感官评价试验的术语和定义、原理、仪器和器具、操作步骤、品评要求和样品品评。
本标准适用于以大米为原料加工的米粉条（亦称米粉、米线、河粉等）食用品质感官评价。
本标准不适用于以糙米为原料加工成的米粉条食用品质感官评价。