DB4404/T 58-2024 集体用餐配送单位服务管理规范
标准编号：DB4404/T 58-2024
标准名称：集体用餐配送单位服务管理规范
英文名称：Specification for service management of group meal distribution units
中国标准分类号（CCS）
X00
国际标准分类号（ICS）
67.040
发布日期
2024-05-22
实施日期
2024-07-01
提出单位
珠海市食品安全协会
归口单位
珠海市市场监督管理局
主管部门
珠海市市场监督管理局
所属地区
珠海市
行业分类
住宿和餐饮业
起草人
梅灿辉、林伟斌、麦日燕、陈万里、黄腾邈、余润德、廖实玲、龚诗雅、乔宝良、甘锦鸿、谭晚华、邹志勇、蔡泽阳、谭文珍、朱勇、柴佳佳、柯友能
起草单位
珠海市食品安全协会、珠海市市场监督管理局、珠海市食品药品（医疗器械）审评认证中心、横琴粤澳深度合作区商事服务局、珠海市英才食安技能培训中心、珠海市鼎和质量发展有限公司、珠海格创优食餐饮管理有限公司、广东松茂有害生物防治有限公司、珠海市正山饮食管理有限公司、广东万豪餐饮管理有限公司、珠海市大福星配餐服务管理有限公司
适应范围
本文件规定了集体用餐配送单位服务的基本要求、人员、场所与布局、设施与设备、原料控制、加工过程控制、配送控制、清洁维护与废弃物管理、有害生物防治、食品安全管理，以及监督评价与持续改进。
本文件适用于珠海市内集体用餐配送单位的服务管理工作。