T/NHKJXC 013-2021 宁化客家小吃肉糕制作规范

标准编号：T/NHKJXC 013-2021

标准名称：宁化客家小吃肉糕制作规范

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中国标准分类号（CCS）

X10

国际标准分类号（ICS）

67.020

发布日期

2021-10-30

实施日期

2021-11-30

团体名称

宁化客家小吃协会

起草人

陈金栋、张清炎

起草单位

宁化县客家小吃协会、宁化县市场监督管理局

适应范围

本标准规定了宁化客家小吃肉糕的原料、烹饪器具、制作工艺、技术要求、最佳食用时间。

本标准适用于宁化客家小吃肉糕的烹饪制作。