GB/T 43562-2023 畜禽屠宰操作规程 羊
标准编号：GB/T 43562-2023
标准名称：畜禽屠宰操作规程 羊
英文名称：Code of practice for livestock and poultry slaughtering operation—Sheep and goat
中国标准分类号（CCS）
X22
国际标准分类号（ICS）
67.120.10
发布日期
2023-12-28
实施日期
2023-12-28
归口单位
全国屠宰加工标准化技术委员会
执行单位
全国屠宰加工标准化技术委员会
主管部门
农业农村部
起草人
冯忠泽、张德权、张劭俣、胡兰英、曲萍、王德宝、李少博、王峰、高胜普、侯成立、张新玲、尤华、李程、张晓富、李金活、陈敏艳
起草单位
中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、新乡市雨轩清真食品股份有限公司、陕西省动物疫病预防控制中心、中国农业科学院农产品加工研究所、河北金宏清真肉类有限公司
适应范围
本文件确立了羊屠宰程序，规定了致昏、吊挂、宰杀放血、剥皮或烫毛、脱毛、去头蹄、取内脏明同体修整、副产品整理等工序的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。
本文件适用于羊屠宰厂（场）的屠宰操作。